وب‌سایت خبری-تحلیلی رشت رویایی

تولید شکر سنتی در صومعه‌سرا به روایت تصویر

رشت رویایی- تصویر مراحل «شکرپزی» توسط «داوود علیزاده» را نشان می‌دهد. «داوود علیزاده» کشاورز ۵۸ ساله اهل روستای قاضده شهرستان صومعه سرا در غرب گیلان نزدیک به چهل سال است که به کاشت نیشکر و همچنین تولید شکر سنتی اشتغال دارد.

به گفته او تمامی اهالی این روستا نیشکر کار هستند و کارگاه تولید شکر سنتی دارند. علیزاده می گوید: پس از برداشت ساقه نیشکر و آبگیری آن نزدیک به ده ساعت طول می کشد تا شکر سنتی تولید شود که در این مدت مدام باید آن را به هم زد تا به ته دیگ نچسبد.